员工风采|天津科技老员工物工程学院89届员工励建荣团队获国家科技进步二等奖
2017年度国家科学技术奖励大会于2018年1月8日在人民大会堂隆重召开。党和国家领导人出席大会并为获奖代表颁奖。天津科技老员工物工程学院发酵工程专业89届员工、渤海大学副董事长励建荣教授研究团队获得2017年度国家科学技术进步二等奖。这是励建荣教授获得的人生第二个国家科技进步奖。
该项目属于食品科学技术领域，针对制约我国鱿鱼产业发展的“甲醛超标”等瓶颈难题，系统开展了鱿鱼甲醛控制、原料保鲜与品质改良等关键技术研究和集成应用。
历经10余年的研究攻关，首次阐明了鱿鱼内源性甲醛产生机制，首创了鱿鱼内源性甲醛控制技术；首创了鱿鱼船上超低温保鲜技术，突破了鱿鱼原料保鲜和品质改良关键技术；突破了鱿鱼鱼糜和新型休闲调理制品加工技术，实现了副产物的高值化利用，完善了鱿鱼产业链，推动产业快速健康发展。成果在国内多家大型水产品加工企业应用，近三年累计新增销售额73.11亿元，新增利润10.97亿元。
